Курт- таблетки от голода.
Традиционное блюдо народов Средней Азии.
Курт - это соленый сушеный творог, скатаный в шарики. Нужно дать молоку скиснуть, потом долго варить, помешивая, пока значительная часть жидкости не выкипит. Отцедить через марлю, посолить, накатать колобков и сушить на свежем воздухе. Это самый простой способ.
"Колобки"высушиваются на солнце в течение нескольких дней, иногда доводятся до твердокаменного состояния. Чем твёрже курт, тем дольше его можно хранить, что оказывается очень выгодным свойством при длительных переходах.
Вкус — сухой, солёный, бывает сладковатый и кислый. Очень сытен
На протяжении многих лет курт считается идеальным продуктом для путешественников и паломников. Он крайне питателен и позволяет легче переносить жару, что немаловажно на территории знойных степей. Еще одним положительным качеством продукта является продолжительная сохранность и стойкость к перепаду температур. Курт не нужно помещать в холодильник, он долго не портится в дороге.
Кроме того, продукт удивительно универсален. Его можно употреблять в походе на привалах или во время переходов, можно кушать с хлебом в качестве сыра, с пивом как закуску. Из него можно сварить густой питательный суп, растворив курт в горячей воде. Также этот сыр способен заменить соленую приправу в овощном салате. Во многих азиатских странах его добавляют в супы или в жирные мясные блюда.
Еще одно интересное свойство курта заключается в его способности подавлять тошноту. Те, кому известно это свойство, берут курт в путешествия в качестве средства от укачивания.
Калорийность продукта составляет 260 ккал в 100 г
http://ok.ru/osh3000/album/51231819038922/557743939530